E-komercija un mazumtirdzniecība

Starbucks: Zīmola inflācija un devalvācija

ASV tiešām nesaprata, kāda kafija varētu garša patīk. Kafijas malumi ilgu laiku tika aromatizēti ar čipsiem, kas palīdzēja maksimāli palielināt kafijas uzņēmumu peļņu. Man bija mans draugs, kurš strādāja iesaiņošanas rūpnīcā, kurš strādāja pie aprīkojuma, kas piepildīja un aizzīmogoja kafijas traukus. Viņš man teica, ka viņi visu nakti mainīja zīmolus, bet nekad nemainīja pupiņas. Mēs visi tikām baroti ar vienu un to pašu crap, maskējoties dažādās kafijas kannās.

Tad pienāca lieliska kafija

Par laiku, kad es sāku pievērst uzmanību manas kafijas garšai, bija laiks, kad es to atradu Norfolkas kafijas un tējas uzņēmums. Līdz šai dienai es jums saku, ka nekas cits kā svaigu grauzdētu pupiņu iegūšana tieši no krāsns.

Ja jūs to iztēlojaties kā kādu jaunu vilni, mūsdienīgu vietu kafijas snobu satikšanai un pļāpāšanai, jūs nevarētu būt tālāk no patiesības. Iekšpuse izskatījās kā ļaunprātīgi izmantota rūpnīca ... uz visa, ko skatījāties, bija kafijas un zemesriekstu putekļu pārklājums. Jūs vienkārši ienācāt, pasūtījāt savu maisu maisiņiem un izgājāt. Man nav ne jausmas, no kurienes nāk pupas, bet tās bija drausmīgas. Īpašnieki man mācīja par jaunajiem kafijas automātiem, kuros nebija degļu un izolētu karafu. Nav sadedzinātas kafijas. Mmmm.

Tad nāca Starbucks

Apmēram šajā laikā es pārcēlos uz Denveru un atstāju savu jauno atrasto atklājumu. Denverā es meklēju dažus kafijas grauzdētājus, bet tas vienkārši nebija tas pats. Starbucks tomēr bija ieradies pilsētā, un es saņēmu garšu sadedzinātajām “buki” pupiņām. Es nedomāju, ka esmu kādreiz pieradis pie šo pupiņu izmaksām vai garšas! Es kafijai tērēju 10 reizes lielāku naudu nekā agrāk!

Man patiešām patika veikali. Man patika sēdēt, pieslēgties bezvadu tīklam (pirms viņi par to uzlādēja) un paveikt kādu darbu. Viņi tur spēlēja foršu mūziku (pirms to pārdeva).

Tad nāca cietie sēdekļi

Tusēties pie Starbucks, kad viņi pirmo reizi atvērās, bija diezgan jauki. Ērti krēsli visā pasaulē, padarot to par lielisku vietu improvizētas sanāksmes rīkošanai. Ērtie krēsli tomēr aicināja cilvēkus pavadīt vairāk laika Starbucks. Esmu lasījis, ka daudzi mazumtirdzniecības uzņēmumi ievieto cietos sēdekļos, lai cilvēki nepaliktu tik ilgi. Starbucks pārgāja uz lielākiem veikaliem un cietajiem krēsliem ar ērtu sēdvietu apkārt.

Tad nāca automātiskie kadri

Es atceros lieliskās zīmes, kas sveicināja jūs pie "dolāriem":

Jūsu Barista ir Džeina

Džeinai var būt zaļu matu plīvurs un pāris pīrsingi nepāra vietās, bet, kad viņa izvilka šāvienu, jūs vērojāt, kā viņa praktizē savu amatu. Viņa apspriestu dzērienu izvēles iespējas par jūsu simpātijām un antipātijām un sniegtu jums pāris ieteikumus, pamatojoties uz bagātīgo pieredzi. Jūs jutāties forši, vienkārši atrodoties tur un pievēršot uzmanību. Jūs jutāties īpašs.

Bet līnijas kļuva lielākas, un montāžas līnijai bija jāaug efektīvāk. Tika ievestas jaunas mašīnas, kas automātiski tika sasmalcinātas, iesaiņotas un izlietas. Burvju vairs nebija ... nebija nevienas nepilnības, neviena šāviena, kas aizņēma pārāk ilgu laiku, pārāk īsu vai pārāk lielu pamatojumu. Vēl trakāk - baristas zaudēja zināšanas par šo amatu. Baristu mākslinieki bija ne mazāk mākslinieki nekā kāds, kurš uzsita burgeru vietējā Burger King.

Tad nāca mazumtirdzniecība

Kad jūs stāvējāt rindā, jūs tagad ieskauj pupiņu maisi, tases, krūzes, izolēti trauki, šokolādes, kafijas automāti, espresso automāti, mūzikas kompaktdiski, avīzes ... Veikals sāka drīzāk izskatīties kā veikals, nevis veikals. trešā vieta, vieta prom no mājām un darba, kur es gribēju pavadīt laiku.

Tad nāca braucieni

Rindas bija pārāk garas, lai turpinātu sarunu. Baristas bija pārāk aizņemtas, lai jūs iepazītu. Jauno baristu maiņas nāca un gāja, “Tava Barista ir” palika tukša. Lai cīnītos ar līnijām, tika uzstādīts caurbraukšana. Tas ir ērtāk. Tas ir ātrāk. Lielāka peļņa. Vairāk klientu.

Nebija iespējas nobaudīt neparastu, kas pielāgots jūsu iedomām. Tikai tipisks

ieteicamais dienas dzēriens vai kafijas kūkas pārdošana.

Nē paldies. Lūdzu, bez taukiem, bez pātagas, grande mocha.

Astoņi dolāri, brauc apkārt.

Es klausījos radio, kad es pavilku un pasniedzu viņiem savu skaidru naudu un dodos uz darbu. Bez apsveikuma, bez laika apspriešanas. Tikai es un mana mašīna. Burvju vairs nebija. Starbucks, tā pieredze, kādu es to zināju, bija mirusi.

Patiesība bija tāda, ka es nezinu, ka es kādreiz patiešām biju Starbucks kafijā. Ak - man vajadzēja manu labojumu tāpat kā visiem citiem, bet es biju iemīlējies kafijas nama zīmolā, stilā, personībā. Man patika tur iet, jo jutos svarīga. Un, kad es samaksāju 5 USD par īpašu dzērienu, es jutos vēl svarīgāks.

Kaut kur pa ceļam, Starbucks pēc kārtas peļņas un efektivitātes labad sāka skūt īpašo. Viņi pārtrauca veidot me jūties svarīgs. Viņi pārtrauca veidot me jūties īpašs. Viņi pārstāja būt īpaši. Starbucks ir pārsteidzošs stāsts - viņi palielināja kopēja dzēriena cenu un mūs visus saķēra. Bet viņi mūs nevarēja noturēt. Izaugsme, peļņa un efektivitāte pārņēma un galu galā izsvītroja visu, kas bija unikāls.

Ironiski ir tas, ka Starbucks devalvēja sevi, neviens cits to nedarīja. Neviens konkurents neienāca un tos izaicināja. Kad Schultz janvārī atgriezos, man bija lielas cerības. Nu labi.

Tad nāca atlaides

Šodien Starbucks sāka piedāvāt 2 dolāru pēcpusdienas dzēriens ja jūs no rīta ienesat kvīti. Šodien es apstājos pusdienot Starbucks un saņēmu savu zīmogu, lai vēlāk ienāktu. Es nekad to nedarīju.

Es domāju, ka mēs esam sava veida sasnieguši nagla uz galvas, saka Breds Stīvenss, klientu attiecību vadības viceprezidents. Baristām to ir viegli īstenot, un klientiem to ir viegli saprast.

Viegli. Jā, tā ir atbilde. Es gribu maksāt par vieglu.

IMHO, Es domāju, ka Starbucks ir iekļuvis finālā nagla zārkā. Viņi vairs nav tik īpaši, lai iekasētu no jums 5 USD par dzērienu, tagad viņi izmanto atlaidi vislielākajam produktam, ko viņi reklamēja. Starbucks ir skumja diena.

Tad nāca privātā kafijas nams

Es to rakstu no savas iecienītās kafijas mājas pasaulē, kas ir privāts veikals. Šovakar mana barista Cassie man izveidoja fantastisku aveņu itāļu soda, pamatojoties uz diskusiju par man patīk un nepatīk (ka viņa zina diezgan labi). Un Alayna man pagatavoja brīnišķīgu uzkarsētu liellopa cepeša sviestmaizi uz grauzdētas bageles (nav ēdienkartē).

Es uzrakstīju visu šo ierakstu bezmaksas bezvadu tīklā un daļu laika sēdēju lielajā, ērtajā grozāmajā krēslā. Kasija un Alajna pēc vārda tērzē ar klientiem un lien kadrus (un pārlej tos, ja tie ir pārāk gari vai pārāk īsi), rūpīgi iepakojot tos, ņemot vērā mitrumu.

Šeit ir tik svarīgs stāsts citiem uzņēmumiem. Jūs vienkārši nevarat turpināt iekasēt maksu par “īpašu” un pēc tam atcelt visu, kas bija īpašs. Starbucks šopēcpusdienā neatlaida pēcpusdienas kafiju, viņi vēl vairāk devalvēja savu zīmolu.

Tā ir skumja diena Starbucks, bet lieliska diena neatkarīgajam kafijas veikalam. Es nekad pēcpusdienā neatgriezos un nesaņēmu šo 2 dolāru dzērienu.

Douglas Karr

Douglas Karr ir TKO no OpenINSIGHTS un dibinātājs Martech Zone. Duglass ir palīdzējis desmitiem veiksmīgu MarTech jaunuzņēmumu, ir palīdzējis veikt vairāk nekā 5 miljardu dolāru Martech iegādes un ieguldījumu uzticamības pārbaudi, kā arī turpina palīdzēt uzņēmumiem ieviest un automatizēt to pārdošanas un mārketinga stratēģijas. Douglas ir starptautiski atzīts digitālās transformācijas un MarTech eksperts un runātājs. Duglass ir arī publicēts Dummie rokasgrāmatas un biznesa vadības grāmatas autors.

Saistītie raksti

Atpakaļ uz augšu pogu
aizvērt

Reklāmu bloķēšana konstatēta

Martech Zone var nodrošināt jums šo saturu bez maksas, jo mēs gūstam peļņu no savas vietnes, izmantojot ieņēmumus no reklāmām, saistīto uzņēmumu saites un sponsorēšanu. Būsim pateicīgi, ja, apskatot mūsu vietni, noņemtu savu reklāmu bloķētāju.